Просто как никогда: 

Контролируйте и улучшайте качество вашего бренда!

Устали проводить бесконечные и трудоемкие испытания для определения стабильности готового продукта, чтобы получить представление о сроках годности и сохранении его товарных качеств на протяжении времени? Возможно, вы ищете дополнительную информацию или ищете новые решения для повышения лояльности клиентов Вашему бренду?Тогда настало время поговорить о малоизвестном, но очень значимом для обеспечения высокого качества готового продукта параметре- АКТИВНОСТЬ ВОДЫ.

Как и все живые существа, микроорганизмы нуждаются в воде для выживания. Сложность заключается в том, что в готовом продукте, вода представлена в двух состояниях: свободная и связанная.  Связанная вода (например вода входящая в состав клатратов и кристаллогидратов) не может быть использована микроорганизмами в процессе жизнедеятельности, а свободная может. Но как определить, сколько свободной воды в вашем продукте!?  К сожалению, нет аналитических методов, которые позволяют определить количество свободной воды. Определение влажности дает нам понимание лишь об общем содержании воды (свободная и связанная) в образце и не дает даже относительного понятия о содержании свободной воды в образце. Однако компания Novasina AG предлагает измерительное оборудование высокой точности, которое позволит Вам максимально точно получить данные о содержании свободной воды в продукте – Активности Воды. Многие литературные источники связывают уровень активности воды с риском развития специфических микроорганизмов таких как бактерии, плесневые и дрожжевые грибы. Другими словами, зная активность воды Вашего продукта, Вы можете оценить риск его микробиологической порчи.Так как свободная вода может действовать как растворитель и участвовать в химических реакциях, это влияет на химические и физические свойства вашего продукта. Вы когда-нибудь задумывались о потере хрустящей корочки хлебных изделий или о сухом молоке коричневого цвета? Зная активность воды, вы можете получить представление о том, что на самом деле происходит с Вашим продуктом на разных уровнях. Простыми словами:  активность воды помогает Вам получить  представление о том, каким образом Вы можете контролировать следующие параметры:

 

  • Микробиологическая стабильность

    Срок годности  

    Пищевая безопасность                                                                                                            

  • Химическая стабильность

    Содержание белков и витаминов  

    Активность ферментов  

  • Физическая стабильность

    Цвет, вкус и питательная ценность  

    Растворимость и текстура

  • Отсюда следует, что каждая лаборатория, занимающаяся вопросами стабильности, безопасности и качества продукции, должна быть оснащена анализатором активности воды.

  • Почему бы не начать измерять активность воды сегодня?

  • Уникальная архитектура анализаторов активности воды Novasina AG сводит к минимуму затраты пользователя на элементы технического обслуживания:  

  • калибровочные стандарты  SAL-T запаяны и не требуют раскапывания, используются многократно, имеют срок годности от 1 года и более

  • сенсоры AW предварительно откалиброванны

  • измерительный сенсор защищен фильтром химической защитыи многое другое.          

Действительно ли необходимо иметь разные анализаторы активности воды для разных целей?

Каждый образец имеет свои особенности с точки зрения состава, текстуры, цвета и вкуса. Это, в свою очередь, по-разному влияет на свободную воду и, наконец, на активность воды. Эти факторы, а также влияние температуры, определяют время измерения и точность измерений. Стабильные условия измерения — это ключ к успешному контролю качества!

Компания Синтест предлагает четыре типа анализаторов активности воды, тщательно разработанных и спроектированных, что позволяет нам предложить наиболее подходящее решение для наших клиентов, в зависимости от специфики их работы:

  • LabMaster-aw neo: Высокоточный прибор с термостатитруемой измерительной камерой позволяет работать с любыми образцами в диапазоне от 0.0300aw до 1.00aw.

  • LabTouch-aw: Имеет измерительную камеру с частичной температурной стабилизацией, оптимально для проведения измерений в диапазоне от 0.60aw to 0.90aw

  • LabSwift-aw:  портативный анализатор активности воды, без возможности температурной стабилизации образца,    поэтому температура окружающей среды может оказывать влияние  на процесс измерения . Подходит для низких и средних диапазонов измерения (от 0,11 до 0,6)

  • LabStart-aw:  подходит для всех, кто только начинает измерение активности воды и нуждается в грубой оценке значения этого параметра. Не подходит для контроля этапов производственного процесса и окончательного контроля качества. Диапазон: 0,20-0,80aw

Таблица выбора инструмента:

/var/folders/9h/xwrgv23174q4mt04trzgr4_40000gn/T/com.microsoft.Word/Content.MSO/6D68125B.tmp   

   LabMaster-aw- neo

 

   LabTouch-aw

 

  LabSwift-aw

LabStart-aw

 

Постное мясо (свежее, сушеное, обработанное)

 

 

 

 

Жирное мясо (колбасы и т. Д.). сырое, сушеное, приготовленное

 

 

 

 

Хлебобулочные изделияс начинками, такими как джем, шоколад и т. д.

 

 

 

 

Хлеб и лебобулочные изделия

 

 

 

 

Хлопья

 

 

 

 

Рыба

 

 

 

 

Шоколад вкл. начинки и кондитерские изделия

 

 

 

 

Порошки, специи и сушеные продукты

 

 

 

 

Сухое молоко, сухие молочные продукты

 

 

 

 

Йогурт, сыр, обработанное молоко

 

 

 

 

Корма для домашних животных

 

 

 

 

Лекарственные препараты

 

 

 

 

Средства гигиены (эмульсии, кремы, )

 

 

 

 

Готовые питательные среды

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Novasina – Швейцарское качество и надежность 

Более 50 лет компания Novasina AG остается лидером в производстве точных приборов для измерения активности воды в пищевых продуктах, кормах, а также в фармацевтических, химических, косметических и гигиенических продуктах. Благодаря многолетнему опыту, а также значительным исследованиям и разработкам, сегодня мы можем предложить надежные, высококачественные «швейцарские» продукты, которые устанавливают новые стандарты в измерении активности воды. Поговорите со специалистом компании Syntest, чтобы узнать, как можно измерить активность воды в Вашем образце:

Syntest Ltd, info@syntest.ru, www.syntest.ru

КАТАЛОГ
Осмометры криоскопические
Анаэробное культивирование
Активность воды
для КДЛ
для определения МИК
Главные новости
Задайте Ваш вопрос
Контактная информация